Prepara alioli en casa con este receta fácil y rápida. Esta salsa es típica de la cocina mediterránea. Su nombre all-i-oli proviene del catalán y significa ajo y aceite, los dos ingredientes principales de esta salsa. Esta receta en principio es de las que parece difícil de preparar pero si sigues nuestros consejos seguramente la harás de primera. Esta vez la haremos con huevo para que el emulsionado sea mucho más rápido. Sin embargo al colocarle el huevo, como este se encuentra crudo debes tener en cuenta que es muy importante que sea fresco y de origen conocido, es decir que su contenedor tenga una marca y fecha de vencimiento. No intentes hacer esta receta con huevos de procedencia desconocida dado que podrías llegar a contraer salmonella.

Otro aspecto importante para que tengas en cuenta, es que esta salsa no es recomendable que la guardes por mucho tiempo, lo ideal es que solo hagas la cantidad necesaria que vayas a consumir en el día. Si, si lo que leíste, la hacés y la consumís, no podes dejarla de un día para el otro.

La  salsa alioli es ideal para acompañar platos de paella, pescados, carnes, aros de cebolla, bastones de mozzarella,  o lo que vos quieras.

Utensilios

• Mixeadora
• vaso medidor

Antes de comenzar

Pelá y pica muy chiquito el diente de ajo

Rompe el huevo en un recipiente y verificá que este en buen estado. Mirá que tenga buen color y aroma.