Pan casero super fácil
3/5
Dificultad
4
Porciones
130 minutos
Preparación
15 minutos
Cocción
Hoy hacemos en casa pan casero super fácil. Prepara pan en casa no es una tarea difícil, sino una que requiere paciencia y tiempo. Es importante que respetes los tiempos de leudado de la masa, porque de ello dependerá la esponjosidad de la miga. Te aseguro que con esta receta te saldrán unos panes de maravilla que podres usar para sándwiches, bruschettas, crostinis o para mojar en la salsa de las pastas.
Este pan cortado en lonjas diagonales es ideal para bruschettas o en rodajas ideal para crostinis.
Utensilios
- Balanza
- Bol
- Fuente para horno
- Paño
- Cuchilla
Antes de comenzar
Como siempre te decimos, lo primero es tener todos los ingredientes listos y a mano para cuando los necesites.
El agua tiene que estar templada, es decir que si la tocas no tenés que sentir ni frio ni calor.
El corte que hagas sobre la parte superior del pan debe ser superficial y con una cuchilla bien afilada. Si lo haces profundo o una cuchilla sin filo, desgarraras la masa y esta se bajará, obteniendo un pan chato sin miga.
Ingredientes
-
500 Gramos de Harina de trigo 000
-
300 Mililitros de Agua
-
10 Gramos de Sal
-
5 Gramos de Levadura fresca
Paso a paso
Paso 1
Introducir en el bol la harina y la sal y mezclar. Adicionar el agua. Integrar los ingredientes y adicionar finalmente la levadura desmenuzada.
Paso 2
Amasar por 5 minutos de forma manual o 3 minutos en batidora. Dejar descansar la masa por 15 minutos
Paso 3
Retirar la masa del bol, y colocarla sobre una superficie enharinada. Amasar por un minuto de forma manual, formar un bollo y dejar descansar la masa por 45 minutos en lugar cálido tapada con un paño húmedo.
Paso 4
Pesar la masa y dividirla en 4 partes con una cuchilla bien afilada. Dejar reposar los bollos tapados con un paño húmedo por otros 15 minutos.
Paso 5
Aplastar cada bollo sobre la mesa y dar la forma de rectangulo. Plegar los extremos hacia el centro y estirar la masa hasta darle forma alargada de unos 20 a 25 cm de longitud.
Paso 6
Enharinar un fuente para horno y colocar los panes manteniendo una separación entre ellos. Los panes volverán a crecer y no deben tocarse entre si. Tapar con un paño húmedo y dejar reposar por 90 minutos.
Paso 7
Precalentar el horno a 200° celsius 20 minutos antes que se cumplan los 90 de reposo del pan, colocar en su interior un recipiente con agua.
Paso 8
Cuando el horno este en la temperatura indicada, y el agua del recipiente este humeando, con una cuchilla bien afilada hacemos un corte superficial a lo largo de cada pan, espolvoreamos con harina y llevamos a horno por 15 minutos.
Si queres congelar alguna de las barras de pan, retiralas a mitad de cocción, dejalas enfriar y luego llevalas al freezer cerradas en una bolsa . Para consumir, sacalas del freezer y terminá de cocinarlas en el horno a 150° por espacio de 10 a 12 minutos.
Si queres obtener una corteza que no sea dura, podes pincelar el pan con agua bien lo sacas del horno.
Recetas relacionadas
Recetas más populares
Galletitas de queso caseras
Arroz con camarones
Arroz con salsa de soja y ajo
