El arroz con salsa de soja y ajo es una combinación deliciosa que fusiona sabores asiáticos con el toque aromático del ajo. La historia de esta receta se remonta a la antigua China, donde tanto el arroz como la salsa de soja son ingredientes básicos en la dieta tradicional.

El arroz ha sido un alimento fundamental en la cocina china durante milenios. Es considerado un símbolo de prosperidad y longevidad. Se cultiva extensamente en las fértiles tierras del país y se sirve en una variedad de platos que van desde simples guarniciones hasta platos principales elaborados.

La salsa de soja, por otro lado, tiene sus raíces en la antigua China y ha sido un condimento esencial en la cocina asiática durante siglos. El proceso de fermentación de la soja, trigo, sal y agua da como resultado una salsa oscura y sabrosa que aporta profundidad de sabor a los platos.

La combinación de arroz con salsa de soja y ajo probablemente surgió como una forma de realzar el sabor del arroz simple con un toque de umami y aroma. El ajo, con su sabor distintivo y propiedades aromáticas, se utiliza ampliamente en la cocina china para agregar sabor a los platos.

Utensilios

• Cacerola con tapa.
• Cuchara de madera o espátula para revolver
• Cuchillo y tabla de cortar para picar el ajo.

Antes de comenzar

Es importante ver que tipo de arroz usar, para este tipo de preparación no conviene usar los arroz del tipo parboil (los que no se pasan ni se pegan).

Enjuaga bien el arroz bajo el agua fría hasta que el agua salga transparente. Puedes hacer esto poniendo el arroz en un colador y poniendo bajo el agua o poniendo el arroz en un recipiente y llenarlo de agua fria y revolver para despegar el almidón del grano, escurrir y reemplazar el agua, así tantas veces hasta que el agua quede clara.

Hay muchas marcas de salsa de soja en el mercado, lo importante en esta receta es usar una de calidad. Fijate en los ingredientes de la salsa que la misma no contenga caramelo o glucosa.

No adiciones sal a la preparación, dado que la salsa de soja es muy salada y quedará pasada de sal.

Dependiendo el tipo de arroz que uses va a ser el tiempo de cocción del mismo, lee en el envase el tiempo de cocción estimado aconsejado por el productor.  En general los arroces van desde los 12 a los 20 minutos.