Los brigadeiros de chocolate son un dulce icónico de Brasil que tiene una historia fascinante. Se dice que fueron creados en la década de 1940 en honor al brigadier Eduardo Gomes, un héroe de guerra y político brasileño muy querido. Durante la campaña electoral de Gomes, un grupo de mujeres decidió crear un nuevo dulce para recaudar fondos y promover su candidatura presidencial. Inspiradas en la tradicional receta de fudge estadounidense, estas mujeres innovaron y crearon los brigadeiros.

El dulce fue un éxito instantáneo y se convirtió en un símbolo de apoyo a Gomes. A pesar de que no ganó la presidencia, los brigadeiros se mantuvieron como un legado dulce y se extendieron rápidamente por todo Brasil. Su popularidad creció y se convirtieron en una delicia presente en fiestas de cumpleaños, eventos sociales y celebraciones.

La receta original de los brigadeiros consiste en una mezcla de leche condensada, cacao en polvo y mantequilla, que se cocina a fuego lento hasta que se espese y se pueda formar en pequeñas bolitas. Estos dulces se suelen decorar con granos de chocolate o fideos de chocolate, lo que les da un aspecto atractivo y tentador.

Hoy en día, los brigadeiros son parte integral de la cultura gastronómica de Brasil. Se pueden encontrar en pastelerías, tiendas de dulces y en hogares de todo el país. Además, han evolucionado y se han creado diversas variantes de sabores, como coco, nueces, café y frutas.

Los brigadeiros de chocolate son mucho más que un dulce; representan la creatividad, el espíritu emprendedor y la tradición de Brasil. Son un tesoro culinario que deleita a personas de todas las edades y sigue siendo uno de los dulces más queridos y sabrosos de la gastronomía brasileña.

Utensilios

• Cacerola
• Cuchara de madera
• Bandeja forrada con papel de hornear
• Rallador