Seguramente te habrá pasado de encontrar una oferta espectacular de tomates y no la compraste porque los tocaste y los sentiste blanditos. Para esas ocasiones o cuando te sobren tomates y sientas que no están duritos para una ensalada, te vamos a enseñar como hacer una deliciosa salsa de tomates naturales.

Esta es una salsa básica que está enriquecida con vegetales que potencian el sabor natural del tomate y que podes utilizarla en innumerables preparaciones, como ser pastas, carnes, pescados o lo que se te ocurra. Podes hacerla más picante o con distinto tipos de verduras según sean tus gustos. Lleva muy poco de preparación y algo de tiempo de cocción. Como no requiere mucha atención mientras se cuece, podes dedicarte a otras cosas sin problema.

Con el tiempo y la combinación de ingredientes iras encontrando el sabor de la salsa que mas se ajuste a vos. Es importante que domines como hacerla, dado que una buena salsa potencia el sabor de cualquier plato.

Te aseguro que cuando la hagas dejaras de comprar las salsas que vienen preparadas.

Es una salsa ideal para hacer en cantidad y congelar y tenerla siempre al alcance de la mano por si llegan invitados. Animate a hacer estos exquisitos fideos al huevo sin máquina y coronalos con esta deliciosa salsa.

Utensilios

• Cuchilla
• Tabla de cortar
• Olla con tapa.
• Pasapurés o colador chino.
• Balanza digital.

Antes de comenzar

• Lavá bien los tomates, pelalos y trocealos. Si no sabes como pelar los tomates te  contamos aquí.
• Pelá la cebolla y cortala en cuadraditos pequeños (Brunoise)
• Pelá la zanahoria y cortala en rodajas finas
• Limpiá el pimiento verde, cortá la parte superior, abrilo al medio y quitale las semillas y las partes blancas. Luego cortarlo en cuadraditos pequeños (Brunoise)